Filosofia
Descubra os sabores vibrantes do Peru no Têntico! Nosso principal objetivo é trazer até você os verdadeiros sabores e tradições culinárias do Peru de uma forma acessível e prazerosa. Submerja-se em uma experiência gastronômica que captura verdadeiramente a essência da diversa cultura alimentar peruana.
No Têntico, a autenticidade está no centro de tudo o que fazemos. Selecionamos cuidadosamente os melhores ingredientes essenciais para a culinária peruana, garantindo produtos de alta qualidade para os nossos pratos. Desde deliciosos frutos do mar da costa até elementos indígenas andinos e especiarias especiais, fazemos um esforço extra para garantir que a sua aventura culinária conosco seja verdadeiramente inesquecível.
O Mestre do Ceviche
Apresentamos Roberto Sihuay, um talentoso chef peruano com uma estrela Michelin. A jornada culinária de Roberto começou em Lima, onde ele se formou e adquiriu experiência em restaurantes renomados. Em seguida, ele se aventurou na Espanha, imergindo na culinária mediterrânea e estudando no prestigioso Bell Art de Barcelona.
A paixão de Roberto por mostrar a gastronomia peruana o levou a abrir o Ceviche 103, um restaurante em Barcelona que destaca os sabores do Peru. Esse sucesso foi seguido pelo Nikkei 103 e La Turuleca. Em 2014, seu prato de pato com arroz foi honrado como o Melhor Prato do Ano.
Ao longo de sua carreira, Roberto trabalhou em estabelecimentos renomados com estrelas Michelin, como Dos Palillos, e prestou serviços de consultoria no del Cambio. Atualmente, ele ocupa o prestigioso cargo de Diretor de Gastronomia no Restaurante Tentico, onde continua surpreendendo os clientes com suas criações culinárias excepcionais e a expertise que lhe rendeu uma estrela Michelin.
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Cozinha
Cozinha Peruana no seu Melhor. Descubra os sabores vibrantes do Peru através dos nossos pratos autênticos. Desde o irresistível Ceviche até as deliciosas especialidades tradicionais, mergulhe na rica herança culinária do Peru no Tentico.